Pour accéder au sommet de la gastronomie, le célèbre chef Danny Khezzar a dû faire de nombreux sacrifices: pendant sa formation au Ritz à Paris, il devait faire une heure de vélo la nuit pour rentrer chez lui en banlieue depuis le centre-ville, car il n'y avait plus de train. «Je n'avais souvent pas plus de quatre heures de repos», se souvient-il.

Aujourd'hui âgé d'une trentaine d'années, il est chef du restaurant Bayview (18 points GaultMillau, 1 étoile Michelin) à l'hôtel President Wilson à Genève.
Son enthousiasme pour la culture et la cuisine japonaises se reflète également dans son dernier restaurant à Genève, où Khezzar crée une cuisine japonaise raffinée.

Sa grande affinité pour les couteaux japonais l'a également conduit à collaborer avec Kai, le premier fabricant de couteaux damassés haut de gamme: pour la nouvelle gamme de couteaux Kaname Kiritsuke Danny Khezzar, l'outil de coupe traditionnel japonais a été réinterprété avec un design inspiré du sabre samouraï classique. Avec leur forme traditionnelle et leur manche octogonal en bois de pakka noir veiné, ces couteaux allient tradition et innovation, à l'image de ce chef étoilé qui compte 1 million d'abonnés sur Instagram. Les lames de cette série de couteaux en acier à 3 couches sont ornées du logo de Danny Khezzar en caractères japonais, et leur emballage spécial avec banderole permet de ranger les couteaux Kaname Kiritsuke en toute sécurité.